Читати книгу - "Книга рецептів, Стружик Лев"

Ось рецепт приготування круасанів з кокосовою начинкою:

Інгредієнти:

Для тіста:
- 500 г борошна
- 10 г сухих дріжджів
- 250 мл молока
- 50 г цукру
- 1 ч. л. солі
- 100 г вершкового масла (м'якого)
- 1 яйце (для змащування)

Для кокосової начинки:
- 200 г кокосової стружки
- 100 г цукру
- 100 мл кокосового молока (або звичайного)
- 50 г вершкового масла (розтопленого)
- 1 ч. л. ванільного екстракту (за бажанням)

Приготування:

1) Приготування тіста:
1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і сухі дріжджі.
2. Додайте тепле молоко і м'яке вершкове масло. Замісіть тісто.
3. Вимішуйте тісто на посипаній борошном поверхні приблизно 10 хвилин, поки воно не стане еластичним.
4. Помістіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.

2) Приготування начинки:
1. У мисці змішайте кокосову стружку, цукор, розтоплене масло, кокосове молоко і ванільний екстракт. Добре перемішайте до однорідної маси.

3) Формування круасанів:
1. Після того, як тісто піднялося, обімніть його і розділіть на 2 частини.
2. Розкачайте одну частину тіста в круг діаметром приблизно 30 см.
3. Розріжте круг на 8-12 трикутників.
4. На широкий край кожного трикутника покладіть 1-2 ст. л. кокосової начинки.
5. Згорніть трикутники від широкого краю до вузького, формуючи круасани. Злегка підкрутіть кінці, щоб надати форму півмісяця.
6. Викладіть круасани на деко, застелене пергаментом, і залиште їх на 30 хвилин для підйому.

4) Випікання:
1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Змастіть круасани збитим яйцем для золотистої скоринки.
3. Випікайте круасани 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

Подача:
Дайте круасанам трохи охолонути, а потім подавайте їх до чаю або кави. Смачного!

Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт!

А тепер, трохи жартів:

🤣🤣🤣

— Мамо, а з якими смаками існують круасани?
— З того, що ти береш у своїй кімнаті.