Читати книгу - "Лікувальні властивості меду і бджолиної отрути"

Хвойний мед. Як відомо, хвоя має чудові властивості, будучи цінним вітамінним концентратом. За вмістом вітаміну С хвоя в 10 разів активніша від картоплі і в 4 рази активніша від лимона. Крім того, хвоя містить значні кількості вітамінів А і К. Велика кількість хвойних дерев (сосни, ялини, смереки) і простота готування хвойних настоїв з високим вмістом вітамінів стали передумовою для добування експресним методом хвойного меду.

Для цього ми використали штучний нектар — солодкий настій соснових голок. Добутий мед був янтарного кольору з легким зеленуватим відтінком і відзначався приємним ніжним смаком з ледве вловлюваним смолистим запахом. В результаті використання цього солодкого хвойного настою як корму для бджіл їх розплід збільшився майже в 4 рази порівняно з контрольною бджолиною сім'єю, яка діставала такий же сироп тільки без настою хвої.

Добування меду зимою

Загальновідомо, що бджоли «працюють» тільки весною і літом, а восени і зимою «відпочивають», живлячись зимовими кормовими запасами.

Ми вирішили перевірити, чи будуть бджоли брати штучний нектар зимою в тепличних умовах. Для цього були проведені досліди, в яких узяли участь спеціалісти-пасічники Б. І. Краснюк і А. С. Клименко.

Досліди показали, що в теплиці при температурі повітря 21° бджоли не тільки вільно літали, але й щодня енергійно вибирали з годівниць штучний нектар (солодкий настій соснових голок), переробляли його і складали приготовлений мед у стільникові комірки.

Таким чином, ми довели, що експресний метод дотування бджолиного меду можна застосовувати у всяку пору року.

Перспективність експресного методу добування меду

У наших дослідах бджоли переробляли на мед не тільки харчові продукти, а й лікарські речовини, що мають неприємний смак і запах (хінін, плісені і т. д.).

Бджіл легко і швидко можна привчити до смаку і запаху всяких ліків. Для цього до солодкого розчину ми спочатку додавали незначні дози лікарської речовини, а потім поступово їх збільшували. Таким чином, бджоли-лаборантки дуже швидко звикали до неприємних, у нашому розумінні, розчинів і охоче готували з них мед.

Наші досліди, проведені на Далекому Сході, на Україні, в Середній Азії, на Уралі, в Підмосков'ї та в інших районах Радянського Союзу, показують, що експресний метод добування меду можна застосовувати скрізь, незалежно від клімату, пори року, конструкції вулика і породи бджіл.

У дослідах над одержанням високопоживних і лікарськополівітамінних сортів меду експресним методом ми використали різні харчові продукти: соки овочів, фруктів, ягід, трав, вітаміни, ендокринні препарати, ліки, фарби, плісені і т. д.

Експресний метод відкриває значні перспективи, бо він дає змогу повністю підпорядкувати собі життєдіяльність бджолиної сім'ї, а отже, перетворює пасіку в живу фабрику, що дає змогу добувати мед бажаного складу. Харчова промисловість, користуючись цим методом, може випускати високопоживні полівітамінні сорти меду.

Про що треба пам'ятати при добуванні бджолиного меду експресним методом

З викладеного вище ясно, що принцип експресного методу добування бджолиного меду полягає у природному переробленні бджолами штучних солодких розчинів і сумішей на бджолиний мед за певним рецептом. Експресний метод, як показали багаторічні спостереження, дуже економічний, бо бджолам, що дістають штучний нектар у самому вулику, для покриття витраченої енергії потрібно значно менше живлення (корму), ніж при вильотах на квітучі медоносні рослини. Проведені нами досліди і спостереження показали також, що штучний нектар з швидкопсувних продуктів (молоко, яйця, кров тощо), перероблений в організмі бджоли, стійко консервується, сахароза перетворюється в глюкозу і левульозу, збагачується ферментами, органічними кислотами, інгібіторами і т. д. При цьому треба відзначити, що мед, добутий експресним методом, не тільки значно відрізняється від штучного нектару своїми фізикохімічними властивостями, а й засвоюється організмом значно краще, ніж вихідні речовини.

Давно встановлено, що вживання в їжу меду підвищує Вміст гемоглобіну в крові, загальну вагу, м'язову силу; крім того, мед є любимими ласощами для дітей. У зв'язку з цим немаловажне значення має та обставина, що експресний метод дає змогу добувати мед з полівітамінних, лікарських, ендокринних та інших препаратів. Для ілюстрації наводимо назви деяких компонентів, що входять до складу штучного нектару, який ми готуємо для бджіл: адонілен, алкоголь (різні концентрації спирту-ректифікату), атофан, бромистий калій, бромистий натрій, веронал, вітаміни А, В, С, D, РР, Е та ін)., гітален, дигіталіс, залізо білкове, жень-шень, йодистий калій, йодистий натрій, хлористий кальцій, кофеїн, конвалія майська, осарсол, пепсин, саліциловий натрій, сахарин, секален, соляна кислота, стрептоцид, сульфідин, уротропін, фітин, фосфрен, хінін, гепатокрин, мамін, оварин, панкреокрин, пантокрин, паратиреокрин, спермокрин, брильянтова зелень, метиленова синька, фуксин; овочевий сік — кавунів, капусти, моркви, помідорів, редьки, цибулі, гарбузів і т. д. Сік фруктів і ягід — груші, суниць, чорниць, яблук; сік листя і гички — грецького горіха, суниць, конюшини, кропиви, кукурудзи (також і стебел), буряків, какао, кофе; кров тварин і домашньої птиці, молоко, яйця, різні плісені і т. д.

Перероблення штучного нектару на мед в осінні місяці дає змогу не тільки діставати мед бажаного складу, а й економити тонни меду, який у звичайних умовах витрачається на годівлю відпочиваючих бджіл.

Як показали наші досліди, деякі штучні розчини дуже сприятливо впливають на бджолину сім'ю. Одні речовини, які входять до складу штучного нектару, стимулюють бджолину матку до посиленого відкладання яєць навіть пізньої осені, інші — активують бджіл до енергійної відбудови стільників.

При добуванні бджолиного меду експресним методом треба точно додержувати основних санітарно-гігієнічних правил. Пасічник повинен працювати в чистому халаті, а перед початком роботи після виготовлення штучного нектару старанно мити руки з милом.

Найкраще готувати солодкий штучний нектар, що містить 50% Цукру. Штучний нектар треба розливати в чисті дерев'яні годівниці в певні години (ранком і ввечері), що прискорює перероблення його на мед. Розливати штучний нектар по годівницях найкраще в теплому вигляді (кімнатної температури), акуратно і швидко, щоб не привабити бджіл сусідніх вуликів. Годівниці повинні бути чисті І справні (при несправності годівниці штучний нектар витікатиме, забруднюючи дно вулика, і бджоли будуть у ньому тонути), вони повинні мати тонкі палички (човники), вкриті воском, щоб бджоли не тонули у штучному нектарі. Відкачувати мед на медогонці слід не раніше ніж через 3 доби після заливання в годівниці штучного нектару (ще краще після того, як бджоли почнуть запечатувати восковими кришечками стільникові комірки з медом), бо раніше цього строку, як показали наші спостереження, в меду міститься тільки близько 10% сахарози (бджоли ще не встигли переробити весь цукор на глюкозу і левульозу). Медогонка і тара для меду повинні бути чисті.

Зберігати мед, добутий